土库曼美食Baastermeh石榴鱼藏红花米饭做法教程

土库曼斯坦位于中国西部,是一个古老的游牧民族,这里的风土人情非常奔放豪迈,饮食文化自成一体,千百年来形成了独特的美食传统和精髓,下面给大家分享Baastermeh石榴鱼藏红花米饭制作教程。

土库曼美食Baastermeh石榴鱼藏红花米饭做法教程

Baastermeh,也被称为Baastermeh-Pilau,是伊朗北部戈勒斯坦省的一种美味的当地食物,通常是土库曼人食物。

这种食物的特点用石榴、土豆、洋葱和鱼等制成,具有独特的口感。 土库曼人通常使用鲟鱼来烹制Baastermeh。

【Baastermeh配料:】

大米:500克、鲟鱼:400克、土豆:2、洋葱:2、石榴:一个、黄油:80克、橄榄油:2匙、碎芫荽籽:1匙、姜黄:1匙、盐和胡椒:尽可能多的、藏红花:2匙(藏红花碾碎)

【制作方法】

第一步:将米放入盐水中浸泡数小时。把鱼清理干净,切成大块或小块。把橄榄油、芫荽籽、盐、胡椒粉、姜黄和藏红花混合,做成一种特殊的调味汁。把鱼放在里面几分钟。

第二步:用砂锅煮米饭,然后沥干

第三步:锅中倒进油,待油热,把土豆片放进去。在土豆片上分别放洋葱片、鱼片和石榴籽。然后加入米饭,盖上锅盖。当蒸汽从锅中冒出来时,将融化的黄油加入大米中,改小火。盖上锅盖,低温煮30到60分钟。

在BASTASMEMEH准备好后,打开锅盖,米饭倒在一个大盘子上。

温馨小提示:

土库曼斯坦通常把Baastermeh放在许多小盘子里,就像招待客人一样。当食物准备好后,他们把盘子倒置到盘子上。
如果没有鲟鱼,可以使用其他无骨的鱼。
如果觉得石榴酸,可以在石榴中加入一些糖,使石榴的味道更好。
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