武汉美猴王生烫店在哪 好吃吗

武汉美猴王生烫店相信很多老武汉人和新武汉人都知道,这个店子不断的搬家,但是每天都有长长的队伍等待排队领取食物,武汉美猴王生烫店的品牌逐步响亮和完善,下面给大家分享武汉美猴王生烫店地理位置以及味道评价。

【武汉美猴王生烫店店名】

美猴王

【武汉美猴王生烫店地址】

1、京汉大道利济北路轻轨站下(一点点旁)

2、武汉国际会展中心东金字塔(蔡林记旁)

【武汉美猴王生烫店人均消费】

15元

每个人的记忆中总有一个无法割舍的老味道,即便是过了20年,吃起来还是和小时候一模一样。

那时候,武商路还叫滑坡路,我的母校还没有改名字,两边的居民楼都没拆,路面也不够宽广,小卖铺、炒菜馆子都不少。

一晃几十年过去了,这条路的样子已经大有不同。但总有一家店,能吃到小时候的味道。

武汉美猴王生烫店在哪 好吃吗

武汉有名的粉面店很多,这里算是少数几家味道和名气相匹配的生烫馆子,深受周边上班族们的欢迎。

一到饭点就大排长龙。穿着考究的OL蹬着小细跟匆匆忙忙来打包一份牛肉腰子,吹惯空调风的商务人士吃得汗流浃背,不少人顶着大太阳从武胜路、航空路过来,就是为了一解馋虫。

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哦,差点忘了跟你们说一声:美猴王,又搬家了!

老家在北方的老板和老板娘1993年到武汉,经过两年的学习摸索,夫妻二人开了这家名为美猴王的馆子,一做就是22年。

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店铺营业时间从早上6点一直到晚上8点,解决了周边上班族们一日三餐的困扰,这也意味着巨大的工作量。

凌晨3点半,食材会直接送到店内,工人们开始了一天的准备工作:腌制材料、熬制汤头、掸面拌作料6点多人们陆陆续续赶来过早。

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“吃莫斯?”

“要不要辣椒?”

“打不打包?”

虽然一来就要排队,但无论是食客还是店员,动作都很紧凑有序。

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22年间武商路修了又修,美猴王搬家的次数高达七次。

一开始在世贸那边的汽配公司,中途几经辗转,到大家比较熟的武商路那家门店,再到小学厕所旁边的巷子,轻轨站楼下,国广负一楼...

现在老板将轻轨站下的店面整修升级,另外在武展金字塔下面开了一家分店,国广负一楼的已经关掉了,大家不要找错了位置。

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听说美猴王搬家,周围小伙伴们第一句话是:又搬家了!第二句话是:搬哪里了?

不论搬到哪里,不论搬多少次,总浇不熄吃货们觅食的热情。

最早来此光顾的老武商的工人可能都已经退休了,滑坡路的小学生们都已经成家立业。

好在搬来搬去,总还是在老位子的范围中,绝不会找不到,想吃的时候能抽时间过来点碗生烫。

重口味是美猴王的关键词。汤碗上浮现的那层红,看着就有点心惊胆战;再铺上厚厚的一层香菜,还有肉眼可见的葱蒜,不少“小清新们”更是望而却步。

如果你还没尝试过这家生烫,千万不要被吓唬了。虽然重口了点,却是最适合武汉人的美味。

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美猴王的味道难以复制,武汉再难找出第二家,最关键的就在于镇店之宝——醋汁。

不论是生烫粉面还是热干面,加了老板这勺独门秘方,立刻变得独一无二。

醋的味道酸中带甜,吃起来非常开胃。其中还加入了蒜和葱,能起到养胃的作用。

酷暑严寒里,吃着吃着就敞开了肚皮,越吃越舒服。很多食客都特别爱这个味道,一舀就是3勺。

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除了秘制醋汁之外,保证食材的新鲜,也是吸引食客的重要原因。当天做的材料当天卖完,绝不过夜。毕竟生烫材料新不新鲜,一吃就知道。

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最经典的牛肉加腰子,一直都是生烫中的主打招牌。

牛肉烫出来特别嫩,感觉白吃了几十年的牛肉了!腰子还是略带点腥味,但不会让人觉得反感。配上偏重味道的汤汁,吃起来觉得刚刚好。

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烫食材和烫粉面的锅分开,粉在有卤料中的汤烫过之后十分入味,口感软硬适中。

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也有人不太爱腰子的味道,老板新开发了不同的组合美味,供给客人选择。

我个人非常推荐财鱼片加牛百叶的组合,财鱼片真的超级超级嫩,入口即化,没什么刺吃起来也很方便。牛百叶有嚼劲,弹性十足。

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“我们一开始是做炒菜、做包子的,慢慢做了武汉人惯吃的热干面啊,然后做卤牛肉粉,后来再做的生烫。”

提到几十年间的发展,老板娘很有感触,“现在竞争也很激烈,我们不进步早就被淘汰了。”

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推陈出新的代价是舍弃了一些原有的东西。

“之前我们在武商路店面做的炸面窝,大家都挺喜欢的,不过煤气炉子还是有安全隐患,现在的店面里都不方便做,就没做了。”老板娘略显无奈。

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“一个干子一块钱,一个鸡蛋两块钱。人家掏钱的时候总要想一想值不值得,所以我们不敢马虎,选材上更加严格,用料也更讲究。”20多年物价涨起来,粉面一开始卖8毛,再是1块,到后来的1块2、1块5、1块8...“这行不容易,中间的心酸只有自己知道。”

在店里的时候,看到不少桌子上除了生烫还有一份卤菜。

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美猴王从去年开始做卤菜后就一发不可收拾,荤菜素食,样样都有。午饭晚餐过来,再不会觉得是简简单单的一碗生烫打饥荒,而是正正经经的享受一餐美味。

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强烈推荐凤爪,软糯入味,我一个人吃了10个!反正吃起来也不撑肚子,于是就放飞自我了。

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素食里还是推荐卤藕,怎么吃都不会出错。

卤菜不能加酸,但是美猴王的秘制醋汁就放置在一旁,爱吃酸的人可以舀上一两勺,很多人下班就打包几样带回家去打牙祭。

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品种变得再多样,食物的味道和品质还是二十年如一日,这也是无法让人腻味的原因。

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