江阴顾山红豆村八大碗都有哪些菜

感觉来到红豆村会有一种满足的感觉,富足的生活打败了很多,不因为一些东西,可以为一些简单的东西而触动。在这片地方顾山八大碗是当地热情待客的一个缩影,今天就来给大家介绍这的美食。

江阴顾山红豆村八大碗都有哪些菜

那一定要坐下来品尝一桌顾山农村特有的美食——连香港卫视寻味栏目都来特意寻访的“顾山八大碗”,好好享享口福。

八大碗

由八道菜组成,包括“炖鸡碗”、“卷鲜碗”、“清蒸鱼块”、“四喜碗”、“清蒸猪脚”、“清蒸双菇”、“洋菜碗”、“桂花蹄子”等,选料精致,搭配科学,最重要的是蒸菜亦是时下最流行的健康食法。

不得不说的还有顾山烧饼。

顾山烧饼

她的用料和制作方法与拖炉饼大同小异,外皮酥脆,用荠菜、豆沙、枣仁、核桃仁、猪板油丁、白糖、桂花等制成饼馅,唯一不一样的地方就是烧饼是烤出来的,趁热吃超级美味!

味道独特的还有顾山扇子骨、顾山爊食,顾山豆腐花等等,好似回到孩提时代,品尝到妈妈菜的味道,回味无穷。

八大碗:

炖鸡碗、卷鲜碗、蘑菇碗、三鲜碗、蹄包碗、蹄筋碗、洋菜碗、鱼块碗。

江阴顾山红豆村八大碗都有哪些菜

江阴民间更有这样一句口头禅:"西乡一台子菜不及东乡顾山一只汤。" 据悉,顾山筵席已有数百年历史,其中的"老八样头"、"十六会签"是顾山民间特色菜肴,数百年传承不衰,风行至今。 顾山社会酒席普遍采用八大碗,满装鸡、鸭、鱼、肉,叫做:"老八样头"。酒宴上的菜肴,既不像无锡菜那样浓油赤酱,满口甜腻;又不像川菜那样辛辣口猛,喉咙出火;讲究清淡爽口,味道鲜美,故大多是清炒、清蒸。

旅游路线:

江阴市区→红豆村→双泾"云外水庄"生态农庄

待到水蜜桃成熟的季节,还能品尝金顾山水蜜桃基地的特色水蜜桃,尝过的都说,甜过初恋……

走访红豆村,其实最打动小编的并不是这些花朵与美食,而是村民们脸上幸福的笑容。用村民自己的话说,生活在红豆村,很满足。

江阴顾山红豆村八大碗都有哪些菜

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